La cucina dalmata è semplice, fresca e molto buona – e le bevande locali sono più forti di quanto sembrino. Ecco cosa ordinare a Split, dal bicchierino di rakija di benvenuto alla peka cotta lentamente.
Cibo e bevande in breve
~€15
un pasto in un ristorante economico
~€4.25
una birra grande (Numbeo)
Rakija
l’acquavite di frutta locale
Peka
cotta lentamente sotto una campana di ferro
~10%
mancia abituale
Cosa mangiare
🍖 Peka
Carne o polpo cotti lentamente sotto una campana di ferro – ordinatela in anticipo.
🥘 Pašticada
Manzo brasato alla dalmata in una salsa ricca.
🐟 Pesce fresco
Pesce e frutti di mare alla griglia, appena arrivati dall’Adriatico.
🍔 Burger e birra
Birre locali e un burger – l’opzione facile prima della serata.
🍕 Spuntino a tarda notte
Pizza e burek dopo la chiusura dei bar.
Cosa bere
Il bicchierino
Rakija
Acquavite di frutta forte – travarica (alle erbe) o loza (d’uva).
La birra
Karlovačko e Ožujsko
Le due grandi lager croate.
Il vino
Plavac Mali
Il vitigno rosso più noto della Dalmazia.
Assaggiatelo con noi
Domande frequenti
Qual è il piatto più tipico di Split?
La peka e la pašticada, oltre a pesce fresco e frutti di mare.
Cos’è la rakija?
Un’acquavite di frutta forte – spesso offerta come drink di benvenuto. Sorseggiatela.
Che birra si beve a Split?
Soprattutto lager croate come Karlovačko e Ožujsko, oltre alle birre artigianali locali.
Possiamo fare una degustazione?
Sì – un rakija tour, una degustazione di vini con un sommelier oppure birre locali e burger.
